Als die Corona-Krise in die Welt einbrach, traten Beschränkungen für Restauranteinrichtungen in den Vordergrund und für viele Unternehmen bedeutete dieser Einbruch die temporäre Schliessung ihres Betriebs und die Anpassung der Hygiene und der Verfügbarkeit von Dienstleistungen, damit sie weiterhin in ähnlicher Weise betrieben werden konnten. Viele erkennen nun den neuen Trend der Automatisierung und Robotisierung der Restaurantausstattung. In Japan oder China beispielsweise findet man Roboter praktisch in allen Gastronomiebetrieben. Aufgrund der Pandemie-Situation beginnt selbst ein ansonsten konservatives Europa zu erkennen, dass die Zusammenarbeit zwischen Mensch und Roboter für ähnliche Situationen fast die ideale Lösung ist. So erscheinen in einigen Ländern Roboter-Rezeptionisten in Restaurants, die die Temperatur eines ankommenden Kunden am Eingang kontrollieren, oder Roboter-Kellner, die Essen auf einem Tablett an einen servierten Tisch bringen, um den zwischenmenschlichen Kontakt zu minimieren. Auch bei der Lebensmittelzubereitung beginnen Bestrebungen, den menschlichen Kontakt mit Lebensmitteln zu minimieren, mit dem Ziel, die Produktivität zu steigern, um den Anforderungen einer größeren Zahl von Kunden gerecht zu werden. Kurz gesagt, es gibt neue Ansätze, um den gastronomischen Betrieb zu automatisieren und so den Hygienestandard und die Effizienz zu erhöhen. Roboter treten daher viel häufiger unter Menschen auf. Was denken Sie? Sind wir bereit für das Roboterzeitalter?
